Iranjb.ir

چاقی ارمغان دید و بازدیدهای نوروزی، توصیه های پزشکی ایام نوروز
کد خبر: 97532
تاریخ انتشار: ۵ فروردین ۱۳۹۵ - ۱:۰۷
کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی قزوین هشدار داد:
شاخص : کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی قزوین گفت: از راه‌های اصلاح الگوی غذایی این است که در ایام نوروز به جای شیرینی‌های خامه‌ای و حجیم یا شکلات از شیرینی‌های ریز تر و به مقدار کم مصرف شود.
fo3782

عطیه رزازی صبح امروز در گفت و گوی اختصاصی با خبرنگار اجتماعی شاخص در خصوص توصیه‌های تغذیه‌ای در ایام نوروز با بیان اینکه اضافه وزن یکی از چالش‌هایی است که در این ایام با آن مواجه هستیم، اظهار کرد: وزن می‌تواند پارامتری برای کنترل میزان دریافت مواد غذایی باشد، برای مثال می‌توانید وزن ثابتی را در نظر بگیرید و با کنترل میزان مصرف مواد غذایی پس از چند روز مشاهده کنید که آیا اضافه وزن داشته‌اید یا خیر .

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین افزود: اگر مصرف مواد غذایی همراه با فعالیت فیزیکی باشد دیگر اضافه وزنی نخواهید داشت بنابراین وزن یکی ابزار کمکی برای کنترل میزان دریافت مواد غذایی است.

وی در ادامه گفت: مسئله دیگری که وجود دارد چربی‌های دور شکم است ، میزان چربی دور شکم خانم‌ها از ۸۸ و آقایان از ۹۰ سانتی‌متر نباید بیشتر شود.

رزازی اضافه کرد: تحقیقات نشان می‌دهد وقتی چربی دور شکم که حدودا در اطراف ناف (یک سانتی متر بالای ناف) اندازه گیری می‍‌‌شود اگر بالاتر از حد استاندارد باشد احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی –عروقی، دیابت و… را افزایش می‌یابد.

IMG_6117

الگوی غذایی خود را اصلاح کنیم

این کارشناس توضیح داد: ممکن است افراد وزن متناسبی داشته باشند اما مصرف مقدار زیاد قند، شکر، شیرینی و شکلات موجب افزایش ترشح انسولین در بدن شده و احتمال ابتلا به دیابت در افراد حتی لاغر را بالا ببرد.

وی با بیان اینکه بیماری‌های غیر واگیر امروزه ۷۶ درصد از میزان بیماری‌ها را تشکیل می‌دهند توصیه کرد: برای اینکه هم از اضافه وزن و هم ریسک ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهیم باید الگوی غذایی خود را اصلاح کنیم.

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین عنوان کرد: یکی از راه‌های اصلاح الگوی غذایی این است که در ایام عید به جای اینکه در دید و بازدیدها از شیرینی‌های خامه‌ای و حجیم یا شکلات استفاده کنیم از شیرینی‌های ریزتر و به مقدار کم مصرف شود.

رزازی ادامه داد: بهتر است از توت خشک یا خرما (به مقدار کم و محدود) برای صرف چای استفاده کنیم و همچنین در انتخاب آجیل دقت شود که کهنه و مانده نباشد زیرا اسیدهای چربی که در آجیل‌ها هستند در اثر ماندگی اکسید شده و این مواد برای بدن خیلی مضر است.

IMG_6165

نمک غذای خود را کاهش دهیم

این کارشناس تغذیه افزود: طعم آجیل‌های کهنه و مانده با ادویه، نمک و انواع چاشنی‌ها مشخص نمی‌شود بنابراین توصیه به مصرف آجیل خام می‌شود چرا که در این صورت دریافت نمک در بدن کاهش می‌یابد.

رزازی با بیان اینکه هر واحد میوه حدود ۶۰ کیلو کالری دارد، مطرح کرد: به افراد بزرگسال توصیه می‌شود روزی ۳تا۴ عدد میوه مصرف کنند اما خوردن بیش از اندازه آن موجب چاقی و اضافه وزن می‌شود.

وی بیان کرد: در کشور ما متاسفانه مردم ۳ تا ۴ برابر غذاها را شورتر استفاده می‌کنند در حالی که سرانه مصرف نمک باید ۳ تا ۴ گرم در روز باشد اما طبق بررسی‌ها مردم ایران ۱۲ تا ۱۵ گرم نمک مصرف می‌کنند.

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین اعلام کرد: سازمان بهداشت جهانی می‌گوید؛ برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی –عروقی باید مصرف قندهای ساده را به حداکثر ۲۵ گرم در روز یعنی معادل با ۶ قاشق چای‌خوری محدود کنیم.

رزازی اضافه کرد: مصرف روغن و چربی‌های باید حداکثر ۳۵ گرم یعنی حدود ۷ قاشق مرباخوری چربی در روز باشد اما در ایران این مقدار ۴۸ گرم است یعنی حدود ۱۰ تا ۱۲ گرم بیشتراز مقدار استاندارد که باعث بروز بیماری‌های قلبی –عروقی می‌شود.

این کارشناس اذعان داشت: مصرف شیرینی و شکلات در نوروز برای کودکان مشکلات گوارشی مانند دل درد، تهوع و استفراغ ایجاد می‌کند و موجب حذف شدن وعده‌های اصلی غذایی آن‌ها که مورد نیاز برای رشد کودکان است، می‌شود.

وی در ادامه گفت: زمانی که کودکان با تنقلات سیر شوند دیگر از مواد غذایی که حاوی پروتئین، کربوهیدرات، سبزیجات و میوه است تغذیه نمی‌کنند از طرفی اگر بهداشت دهان و دندان خود را رعایت نکنند موجب بروز مشکلات دهان و دندان در آن‌ها می‌شود.

IMG_6044

تغذیه سالم در سفر چگونه است؟

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین هشدار داد: در رستوران‌های بین‌راهی  ترجیحا از خوردن سالاد به خصوص سالاد کاهو خودداری شود زیرا ممکن است شستشوی آن به خوبی انجام نشده باشد و موجب انتقال آلودگی‌های انگلی را به افراد شود.

رزازی خاطرنشان کرد: افراد حتما در مسافرت همراه خود آب لیموترش یا لیموترش تازه داشته باشند چون این میوه باعث اسیدی شدن راه معده و کاهش احتمال مسمومیت غذایی می‌شود.

این کارشناس تغذیه افزود: غذایی که سفارش می‌دهند سس، ادویه و چاشنی زیاد نداشته باشد زیرا امکان دارد طعم غذاهای مانده با این ادویه‌ها پنهان شود.

وی با اشاره به اینکه کباب برگ یا جوجه کباب باید به طور کاملا پخته مصرف شود، توصیه کرد: غذاهایی که با گوشت چرخ کرده پخته می‌شود مانند کباب کوبیده و همبرگرها به جهت اینکه از محتویات داخل آن خیلی اطلاع نداریم و احتمال می‌رود فرایند پخت آن به طور کامل انجام نشده باشد، مصرف نکنیم.

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین تاکید کرد: نوشابه‌های گازدار حاوی قند زیادی ( یک قوطی ۳۰۰ میلی لیتری حاوی ۳۰گرم قند است در واقع به اندازه ۲ قاشق غذاخوری ) هستند پس برای حفظ سلامتی بهتر است از دوغ کم‌نمک بدون گاز مصرف شود.

رزازی با بیان اینکه در طول سفر از آشامیدن آب‌های سطحی یا رودخانه‌ای جدا خودداری شود، عنوان کرد: لازم است هر فردی از آب سالم بسته بندی شده یا جوشیده در روز ۸ تا ۱۰ لیوان مصرف کند.

این کارشناس گفت: خیلی از مردم تمایل دارند در طول سفر از مواد لبنی محلی خریداری کنند اما توصیه می‌کنیم از خوردن این مواد غذایی مانند پنیرخامه و سرشیر غیرپاستوریزه خودداری کنند زیرا از سلامت مواد لبنی یا دامهای روستاهایی اطمینان نداریم.

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین در پایان یادآور شد: هر چه چربی مواد لبنی کم‌تر باشد ضمن اینکه جذب کلسیم را افزایش می‌دهدباعث اضافه وزن و چاقی هم نمی‌شود و در واقع میزان چربی‌های مضر(پالم) که ممکن است در آن وجود داشته باشد مقدار کمی خواهد بود.

انتهای پیام/۱۳۰۰

مطالب مرتبط

پاسخ دهید

آخرین اخبار